兒童營養早餐做法介紹

家敏供稿

早餐要吃飽,使身體得到正常發育并保持健康狀態。兒童正在生長發育中,一些有營養的早餐可以幫助他們補充能量,有哪些營養早餐推薦?做法是什么?以下是小編收集整理的一些關于兒童營養早餐做法介紹_小學生營養早餐食譜大全,作為參考,希望你喜歡。

【一】兒童營養早餐做法

核桃雞丁

主料:雞胸肉、核桃仁。

配料:枸杞子、西蘭花。

制作:1.雞胸肉去皮,切成丁,加少許料酒、鹽,拌勻后腌15分鐘左右。

2.核桃仁用溫油炸酥,放涼待用。

3.西蘭花洗凈后,用開水燙過,沖涼,再用油炒熟后備用。

4.炒鍋內加少量油,將腌制后的雞胸肉炒熟,拌入核桃仁,即可裝盤,周圍擺上西蘭花,既是點綴,也是葷素搭配的好選擇。

點評:核桃仁有補腎、潤腸、健腦的功效;西蘭花很有嚼頭,又是一種抗癌蔬菜。

魚丁小米粥

主料:魚肉、小米、扁豆。

配料:香菜。

制作:1.魚肉去骨切丁,加少許料酒、鹽,腌15分鐘。

2.小米、大米、扁豆洗凈,加水熬成粥。

3.起鍋前放入魚丁煮熟,灑上香菜末即可。

點評:小米營養豐富,能養脾胃,益腎氣;扁豆能健脾養胃,化濕止瀉,和魚肉一起熬煮成粥,其中的蛋白質和其他營養成分能得到充分的吸收和利用。

蕎麥赤豆糕

原料:蕎麥粉、粳米粉、糯米粉、赤豆。

制作:1.赤豆洗凈后蒸熟,待用。

2.將蕎麥粉、粳米粉、糯米粉放在大碗中拌和,加入糖水,攪拌均勻。

3.拌入事先加工好的赤豆上籠蒸熟,切片、裝盤即可。

點評:赤豆味甘性平,能健脾利濕,消腫解毒;蕎麥也叫“莜麥”,同樣有健脾利濕的作用。

【二】兒童簡單早餐做法

奶香核桃餅

原料:牛奶220g、面粉、雞蛋、白糖、黑芝麻、核桃仁

做法:

1 、牛奶220克倒入碗內,打入一個雞蛋。倒入少許白糖,將核桃仁和黑芝麻放入,放入少許面粉,攪拌成面糊。

2、平底鍋燒熱,抹少許油,倒入少許面糊,轉動鍋子,使面糊均勻成圓形,小火。

3、將其翻面。煎半分鐘左右,折疊,出鍋即可。

蝦仁豆腐餃

原料:餃子皮、蝦仁、娃娃菜、胡蘿卜、老豆腐、鹽、料酒、色拉油、蛋清1個

做法:

1、將蝦仁用用蔥姜料酒去腥,將豆腐焯水,等基本冷卻后用手抓成豆腐泥備用,將胡蘿卜和娃娃菜切成末備用。

2、取一大碗,放入蝦仁、胡蘿卜、白菜、豆腐泥、鹽、色拉油、蛋清,攪拌均勻,用筷子朝一個方向攪拌3分鐘即可。

3、取一餃子皮,放入適量的餃子餡,將餃子包起來。燒開一鍋子水,將餃子下入,輕搖鍋子,以免餃子粘鍋底。

鮮蝦番茄雞蛋面

原料:鮮面條1把、大蝦8只、番茄2個、油菜3顆、雞蛋1個、油100ml、蔥姜幾片、生抽1湯匙、鹽1茶

做法:

1、番茄洗凈去皮切丁備用,大蝦殼肉分開,先用殼炸蝦油。

2、鍋里加入油,放入蝦殼,小火慢慢煎炸至變紅變酥時撈出蝦殼。

3、取3湯匙蝦油,入蔥姜爆香,放入番茄丁大火翻炒一小會,轉中小火慢慢把番茄熬爛。

4、加入足量水,燒開后放入面條,煮至8成熟時,放入蝦仁,蝦仁稍一變紅,即可放入青菜,打入雞蛋,加鹽,拌勻即可出鍋。

【三】早點小吃的做法介紹

糙米粥

主料:糙米100g,綠豆50g,大米50g。

輔料:水1500g。

做法:

1.主料準備好。

2.把這些材料淘洗干凈。

3.放入高壓鍋內。

4.一次加足水的量。

5.高壓鍋放到爐子上,大火燒開。

6.加蓋上汽后轉小火煮30分鐘。

皮蛋瘦肉粥

材料:大米,皮蛋,油條,豬肉,香蔥,鹽。

做法:

1.先將大米淘洗干凈,然后放入一個容器,加入適量鹽和清水泡上一會,大概半個小時就可以了;皮蛋剝去皮切小丁;油條也切成同樣大小的丁;香蔥切末。

2.豬肉洗凈,放入鍋中煮熟,不用切,取一小塊直接煮就可以了,也不用調味,煮熟后撈出晾涼,然后用手撕成肉絲。當然,放入皮蛋粥中的肉也可以是事先腌好的咸肉。

3.取來湯鍋,注入清水燒開,然后放入剛才泡好的大米,緊接著再放入肉絲和一部分皮蛋丁,煮開后轉小火,慢慢熬制,時間和耐心都允許的話最好熬制一個小時左右,至粥軟糯粘稠就可以了,如果并不強求這些,那米熟了就可以,也同樣好喝。

4.最后根據口味的需要再適當的加些鹽調味,香蔥、油條、及剩下的一部分皮蛋丁,吃的時候撒到粥里就可以了。

香菇玉米粥

材料:大米,玉米粒,胡蘿卜,香菇,火腿。

做法:

1.把大米洗凈泡1個小時以上,胡蘿卜洗凈切成小粒。玉米粒我用的是罐頭的;香菇、火腿也切成小粒。

2.將大米中放些色拉油,同時放入香菇粒,然后開始煮。

3.開鍋后,放入胡蘿卜、玉米粒,邊煮邊攪拌,要按一個方向哦。

4.感覺快熬好的時候(大概20分鐘),放入火腿丁。

5.再次開鍋后,撒入蔥花,最好用鹽調味即可。

山藥枸杞粥

原料:白米1杯,山藥300克,枸杞2大匙,水8杯。

做法:

1.白米洗凈瀝干,山藥去皮洗凈切小塊。

2.鍋中加水8杯煮開,放入白米、山藥、枸杞續煮至滾時稍攪拌,改中小火熬煮30分鐘即成。


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