兒童簡易的早餐做法大全

家敏供稿

有營養的早餐可以補充小朋友需要的能量,生活中有哪些早餐是比較有營養又好做的?以下是小編收集整理的一些關于兒童簡易的早餐做法大全_兒童營養早餐食譜介紹,作為參考,希望你喜歡。

【一】促進消化的兒童營養餐

番茄蛋黃泥

原料:番茄沙司,雞蛋一只,鹽少許。

制法:

1.把雞蛋煮熟,去皮,去清;

2.取出蛋黃碾碎,加番茄沙司、鹽少許拌勻即成。

提示:如果按照6個月齡寶貝的營養需要來計算,一只蛋黃所提供的4克蛋白質,可占到全天需要量的20%—40%,相當于飲用400毫升的母乳。

軟煎豆腐餅

原料:豆腐50克,魚茸15克,雞湯50毫升,蔥、鹽些許。

制法:

1.魚茸一定去凈骨刺,用鹽、蔥末調味;

2.豆腐抓碎,壓成小圓餅,以魚茸為餡,包2-3個豆腐餅;

3.煎鍋少加油,把豆腐餅兩面煎黃;

4.倒掉多余的油,加入少量雞湯,稍煨一煨,收收汁。

提示:豆腐和魚肉都是蛋白質豐富的好食材,而且非常細軟,無需咀嚼,適合7個月以上的寶貝食用。

攤莜麥蛋餅

原料:莜麥面25克,雞蛋半個,碎菜15克,蔥、鹽、油些許。

制法:

1.將莜麥面與打勻的蛋液、鹽、碎菜等混勻,如過于黏稠可少加水;

2.平鍋放少許油,攤上面餅,注意做到薄厚均勻。

提示:粗糧也是日常飲食中植物蛋白質的重要來源。這么一份莜麥攤餅,就含有不低于7克的蛋白質,是1-2歲寶貝一道很不錯的美食。

茄汁青椒魚片

原料:新鮮鯧魚1條(約500克),青椒75克,雞蛋1個,番茄醬50克,白糖40克,淀粉50克,面粉10克,精鹽、料酒、蔥姜汁各少許,植物油500克(實耗75克)。

制法:

1.將魚收拾干凈,一剖為二,去骨,切成片狀,放入碗內,用少許精鹽、料酒、蔥姜汁拌勻;

2.再將淀粉、面粉放另一碗內,加入雞蛋液及少許水調成蛋粉糊;

3.鍋置火上,放入植物油燒至五成熱時,把魚片逐片從蛋粉糊中拖過,放入油鍋內炸透,撈出瀝油;

4.原油鍋燒至七八成熱時,把魚片復炸至金色撈出瀝干油;

5.將油倒出,原鍋置火上,放入番茄醬、白糖、少許鹽及水后,炒成濃汁,再放入切成小塊的青椒略炒,倒入魚片翻炒均勻,盛入盤內即成。

提示:鯧魚含蛋白質15.6%、脂肪6.6%,及鈣、磷、鐵、鎂、碳水化合物、膽固醇等,有益氣養血、柔筋利骨、健脾養胃的功效。

【二】兒童家常早餐做法介紹

胡蘿卜早餐餅

原料:胡蘿卜、面粉、牛奶、玉米、 雞蛋、白胡椒粉、鹽適量

做法:

1、胡蘿卜擦絲,雞蛋打散,加入少許面粉和牛奶,調入鹽和白胡椒粉。

2、胡蘿卜絲用油煸炒軟,將胡蘿卜絲和玉米倒入拌好的蛋糊里。

3、鍋里倒入少許油,將餅糊用勺子盛到鍋上,整理出小圓餅的形狀,以小火煎熟。

糯米芝麻飯團

原料:糯米、芝麻、紅棗、白糖、構杞子

做法:

1、將糯米煮熟取出糯米飯一碗備用。

2、再備香花生,紅棗,構杞子,糖合拌均勻。

3、再撒熟芝麻拌勻,做成飯團即可。

菠菜雞蛋炒面

原料:菠菜、雞蛋、面條、精鹽、食用油

做法:

1、菠菜洗凈后切段,雞蛋兩枚一小勺鹽打勻備用。

2、起鍋開一鍋水,水開后加一點點鹽進去,下面條煮至9成熟后撈出。撈出的面條迅速的過一下涼水,而后控水備用。另起鍋,放適量的花生油,油熱后放去打散的雞蛋液,迅速滑散。

3、放入切好的菠菜段,加半小勺鹽中火翻炒。待菠菜變軟后轉小火加控水后的面條,并加一勺蠔油調味。將面和蔬菜拌勻后即可出鍋。

【三】營養早餐粥的做法

雜蔬瘦肉粥

主料:大米50g,糯米30g,里脊肉50g,胡蘿卜50g,香菇8朵,青菜1顆。

輔料:香油適量,鹽適量,胡椒粉適量,料酒5ml,淀粉3g。

做法:

1.大米糯米用清水浸泡15分鐘。

2.各種蔬菜,里脊肉全部洗凈。

3.鍋中水燒開放入泡過的米大火煮開加蓋小火燉煮。

4.香菇開水煮上1分鐘瀝干水份。

5.里脊肉切絲加入料酒和淀粉拌均勻。

6.胡蘿卜和青菜切小粒。

7.胡蘿卜焯燙一下過涼。

8.里脊肉絲也用開水焯燙一下備用。

9.香菇切小丁,胡蘿卜用清水浸泡。

10.這是大米已經有些微爛可粥中加入少許油攪拌均勻。

11.然后放入香菇繼續煮至10分鐘。

12.再加入胡蘿卜煮上5分鐘。

13.然后加入肉絲煮上3分鐘。

14.最后加入青菜。

15.攪拌均勻煮至2分鐘。

16.然后加鹽。

17.加胡椒粉調味。

18.再淋入少許香油拌均勻。

19.最后加少許雞精拌均勻關火。

香菇雞絲粥

主料:雞脯肉150g,干香菇80g,泰國香米150g。

輔料:鹽適量,生粉適量,小蔥適量,高湯適量,雞精適量,白胡椒粉適量。

做法:

1.雞脯肉切成細絲加少量鹽、生粉和水拌勻入味,水發干香菇洗凈捏干水份切絲,小蔥切末,泰國香米適量,高湯一碗。

2.米淘洗干凈下入砂鍋中,加入半鍋水,再倒入高湯,下入香菇絲,蓋上蓋,大火煮開。

3.煮至沸騰后,加一勺鹽攪勻,改最小火,用兩支筷子這樣架著鍋蓋悶煮,記得每間隔5分鐘要打開鍋蓋,用湯勺鏟動一下鍋底,防止巴鍋糊底。

4.煮約15-20分鐘后,粥就已經煮得很濃稠了,改大火,燒至翻滾時下入雞絲,并用筷子快速攪拌,看到雞絲變色不帶生肉色時,立即關火。

5.加入適量雞精、白胡椒粉調味,撒上蔥花即可。

6.盛入碗中,即可享用了。

山藥蘿卜粥

主料:糯米50g,大米30g,淮山100g,蘿卜100g,香菇2朵。

輔料:香油適量,鹽適量,蔥花水量。

做法:

1.準備好所有的食材。

2.糯米和大米一起淘洗干凈清水浸泡10分鐘。

3.懷山藥去皮切段清水浸泡備用。

4.蘿卜去皮切小塊,香菇洗凈切小粒。

5.鍋中水燒開放入蘿卜和香菇焯燙片刻備用。

6.大米,蘿卜,香菇放入電壓鍋內膽。

7.在放入懷山藥。

8.在加入適量熱水。

9.內膽放入電壓鍋中。

10.加蓋按下營養飯-煮粥健。

11.滴聲提示后開蓋加入鹽調味。

12.再滴入幾滴香油攪拌均勻。

13.盛入碗中后撒上蔥花食用。


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