兒童早餐食譜家常做法

家敏供稿

營養又美味的早餐、早點可以讓小朋友有一個愉快的心情,這些家常的早餐怎么做?有什么是食譜?以下是小編收集整理的一些關于兒童早餐食譜家常做法_簡單的早餐食譜做法,作為參考,希望你喜歡。

【1】簡單易做的美味營養粥

1、牛奶粥

原料:大米50克,水4杯,奶粉3調羹。

做法:將大米淘洗干凈,用水泡1小時,放入鍋中熬成粥。為寶寶盛出一碗粥,加入3調羹奶粉,攪拌均勻即可。

2、蛋黃粥

原料:雞蛋1個,大米50克,水4杯。

做法:將大米淘洗干凈,用水泡1小時,放入鍋中慢熬成粥。將雞蛋煮熟,取雞蛋黃研成粉末,加入粥中混合均勻即可。煮好的雞蛋白可直接給寶寶吃。

3、青菜肉糜粥

原料:大米50克,青菜20克,瘦肉(豬肉或雞肉皆可)20克,高湯4杯。

做法:米洗凈,用水泡1~2小時,放入鍋內,加高湯,熬煮半小時左右。將青菜洗干凈,放入開水鍋內煮軟,切碎備用。再將瘦肉洗凈切成薄片,加少許精鹽,入鍋中,水開煮10分鐘,取出切成肉糜。然后,將肉糜和青菜加入煮好的粥中。

4、臘八粥

原料:花生10克,黃豆10克,薏米仁50克,紅豆10克,糯米10克,紅棗10克,蓮子10克,桂圓肉10克,糖適量,水10杯。

做法:花生、黃豆、薏米仁、紅豆洗凈浸泡5小時左右,然后加水10杯,將之煮至軟熟。再加入糯米和紅棗,繼續煮25分鐘。最后加入桂圓肉,煮20分鐘。入糖煮開即可。

5、海鮮粥

原料:大米50克,鮮蝦仁20克,芹菜末少許,高湯4杯。

做法:米加入高湯,小火慢熬成粥狀。將蝦仁蒸熟,切成小粒,放入粥內,加入少許鹽,熬5分鐘。芹菜末加入粥內即可。

【2】兒童家常早餐做法介紹

1、炒五色彩蔬

原料:胡蘿卜、冬瓜、南瓜、心里美蘿卜、西蘭花、蒜蓉、油、鹽、雞精、淀粉水、白糖

做法:

1、胡蘿卜、冬瓜、南瓜、心里美蘿卜用挖球器挖成球狀;西蘭花切小朵洗凈。

2、鍋中加水燒開,放少許鹽與油入水中,加處理好的丸子和西蘭花焯水至半熟狀,過涼水后瀝干水備用。

3、鍋燒熱,加少許油,入蒜蓉煸香,倒入半熟的蔬菜丸子,少許白糖,鹽、翻炒至丸子全熟,最后加雞精調味,淋上少許淀粉水即可出鍋。

2、青菜煎餅

原料:青菜、雞蛋、面粉

做法:

1、青菜清洗干凈,切小塊,入攪拌機加上清水,攪拌成青菜糨糊;雞蛋打入碗中,打成蛋液,將青菜漿倒入蛋液中繼續打勻,倒入面粉朝一方向攪拌均勻。

2、平底鍋燒熱,倒上一點油,轉小火,將青菜面粉糊倒入鍋中,煎至兩面略焦黃后即可出鍋裝盤,吃前可適當淋點色拉醬風味更獨特。

3、南瓜蛋羹

原料:小南瓜、雞蛋、鹽、醋、香油

做法:

1、小南瓜洗凈,頂部切去1/4,用小勺把南瓜里面的籽挖空,再挖去一小部分果肉,留1cm左右的厚度。

2、雞蛋打入碗內,加入適量溫水,加少許鹽進行調味,將蛋液與水打散,倒入南瓜盅內,蓋上保鮮膜,在保鮮膜上穿幾個孔。

3、鍋中水燒開,將南瓜盅放入鍋內。大火蒸1~2分鐘,轉小火再蒸8分鐘左右即可。

【3】兒童早點小吃的做法介紹:

迷你小鍋盔

材料:中筋面粉100克,豬肉、胡蘿卜、玉米、洋蔥、豆腐干、生菜、食用油、鹽、生抽、老抽、胡椒粉、香油、美極鮮、酵母粉、泡打粉、白糖適量。

做法:

1.15ML溫水中加入1克酵母粉,10克白糖攪拌至糖,酵母完全溶解。

2.100克面粉中加入1克泡打粉拌勻后加入酵水攪拌。

3.分次加入清水攪成雪花狀后和成光滑的面團,蓋上布餳15分鐘。

4.豬肉,胡蘿卜,豆腐干,洋蔥分別切粒,水果玉米剝好粒。豬肉粒用鹽,生抽,胡椒粉腌制10分鐘。

5.熱鍋涼油,下豬肉粒煸炒至金黃色。

6.加入胡蘿卜粒,洋蔥粒,豆腐干粒,玉米一起煸炒至熟。

7.加入老抽,美極鮮,胡椒粉炒均,再淋上一點香油出鍋。

8.將餳好的面團分成小劑子,分別搟成中間厚,邊緣薄的面皮。

9.中間涂上一層食用油,像包包子一樣包起來,包好按扁成餅狀。

10.不粘鍋燒熱,刷一層薄油,放小餅進行烙制至兩面金黃成鍋盔。

11.將生菜洗干凈瀝干水,將小鍋盔從則面剖一刀,不要切斷,用左手將鍋盔夾開大口,放入生菜和炒好的豬肉餡料即可。

胡蘿卜雞蛋餅

材料:胡蘿卜2根,雞蛋2個,面粉1碗,小蔥數根,生抽一勺,料酒一勺,植物油適量,鹽一勺。

做法:

1.把小蔥切碎,胡蘿卜用擦刀擦碎,再用刀剁幾下,把兩個雞蛋打在面粉里,小蔥也放進去。把胡蘿卜碎也放進面粉里。

2.加一勺鹽進去。倒進去約一勺生抽。再加一勺料酒進去。盛一碗清水慢慢倒進混合物里,邊倒邊以上下翻的方式攪拌,(不要劃圈攪拌,會結面疙瘩的)。

3.餅鐺或者煎鍋刷一層油,油熱后舀一勺面糊轉圈方式倒在餅鐺上。

4.煎至餅一面凝固,可以翻面繼續煎到有火花就可以了。

手撕餅

材料:普通面粉250克,水180毫升,小蔥1條,生油半碗,鹽8克。

做法:

1.面粉與水混合,醒面30分鐘,再把面團充分揉至光滑,用一大勺面粉放在碗里,開鍋把生油燒開,熱油倒進碗里,加入鹽,調成油面糊,放涼后加入切碎的蔥花。

2.面團分成6份,搟成約2-3mm厚,抹上2勺油面,像折扇一樣折起,最后部分把有油的一面包上。

3.全部做完后醒面20分鐘,一邊拉一邊把面卷起。

4.做完后醒面20分鐘,把面團壓扁搟成2-3mm厚。

5.用平底鍋放油燒熱,中小火煎熟,勤翻動,一邊煎一邊用兩個鏟往中間推,把餅推散。

6.上盤,色澤金黃,好香。

小豬豆沙包

材料:面粉,發酵粉,紅豆沙,糖。

做法:

1.面發好后搓長條,做劑子,搟面皮,小豬豆沙包的個頭要略大一點,面皮也要搟的略大一些,包入紅豆沙餡,先做出一個圓圓的豆沙包。

2.將小餅輕輕壓扁做小豬的臉,再取一小塊面揉圓做鼻子,在面團上抹一點水可以起到粘合的作用。

3.再取兩塊小面團做耳朵。用筷子在眼睛的位置點兩下,然后填入兩顆紅豆粒,我用的是紅豆沙里的紅豆顆粒。

4.最好點綴煮熟的紅豆。最后用小刀在鼻子上扎兩下,小豬造型的豆沙包就做好了。

5.把小豬豆沙包放入蒸鍋蒸15分鐘就可以吃了。


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