適合寶寶們吃的健康食譜

　　三歲寶寶需要更加多的營養，下面是適合三歲寶寶的菜譜，媽媽快來學一學吧!

　　青豆蝦仁

　　原料：

　　蝦仁、青豆、胡蘿卜油、鹽、大蔥、生姜

　　做法：

　　1、蔥姜切末，胡蘿卜洗凈去皮。蝦仁用刀從背部剖開去除蝦的泥線。

　　2、把清理好的蝦仁盛到干凈小碗里，倒入少許料酒，灑入少許精鹽腌漬10分鐘。

　　3、青豆洗凈，胡蘿卜切小丁把胡蘿卜丁，青豆入開水鍋焯水后撈出備用。鍋里倒入植物油，油熱后倒進蝦仁滑炒至蝦仁蜷起后撈出控油。

　　4、另起油鍋，放入蔥花、姜末爆香倒入焯水后的胡蘿卜丁，青豆。大火翻炒均勻后撒少許精鹽，炒勻。倒入蝦仁，翻炒至熟即可。

　　蛋黃豆腐

　　材料：

　　北豆腐、蒜苗、海米、紅咸鴨蛋黃、食用油、鹽、糖、料酒、雞精、香油 、蔥、 姜、 雞湯。

　　做法：

　　1、將豆腐切成塊，用開水焯一下控干水分放入鹽、雞精入味。

　　2、將海米用清水泡發洗凈切成末，蒜苗、蔥、姜洗凈切成末，咸鴨蛋黃碾碎。

　　3、坐鍋點火倒油，油熱放入蔥姜末煸炒，倒入豆腐、蒜苗、海米翻炒加入雞湯、料酒、糖、鹽、雞精、香油，收汁出鍋時撒入蛋黃末即可。

　　清蒸排骨

　　材料：

　　豬排骨1.5公斤、熟火腿50克、水發玉蘭片(茭白、冬筍均可)60克、精鹽25克、料酒10克、味精10克、蔥絲40克、姜絲20克、高湯(或水)2公斤。

　　做法：

　　1、將排骨剁成4厘米長的段，用開水燙一下洗凈;火腿、玉蘭片均切成小片待用。

　　2、將排骨分別放入10個小碗內，再分別放上火腿片、玉蘭片、蔥絲、姜絲、味精、料酒、精鹽、高湯，上籠用旺火蒸1小時即成。