適合寶寶們吃的健康食譜

錦楓供稿

  三歲寶寶需要更加多的營養,下面是適合三歲寶寶的菜譜,媽媽快來學一學吧!

適合寶寶們吃的健康食譜

  青豆蝦仁

  原料:

  蝦仁、青豆、胡蘿卜油、鹽、大蔥、生姜

  做法:

  1、蔥姜切末,胡蘿卜洗凈去皮。蝦仁用刀從背部剖開去除蝦的泥線。

  2、把清理好的蝦仁盛到干凈小碗里,倒入少許料酒,灑入少許精鹽腌漬10分鐘。

  3、青豆洗凈,胡蘿卜切小丁把胡蘿卜丁,青豆入開水鍋焯水后撈出備用。鍋里倒入植物油,油熱后倒進蝦仁滑炒至蝦仁蜷起后撈出控油。

  4、另起油鍋,放入蔥花、姜末爆香倒入焯水后的胡蘿卜丁,青豆。大火翻炒均勻后撒少許精鹽,炒勻。倒入蝦仁,翻炒至熟即可。

  蛋黃豆腐

  材料:

  北豆腐、蒜苗、海米、紅咸鴨蛋黃、食用油、鹽、糖、料酒、雞精、香油 、蔥、 姜、 雞湯。

  做法:

  1、將豆腐切成塊,用開水焯一下控干水分放入鹽、雞精入味。

  2、將海米用清水泡發洗凈切成末,蒜苗、蔥、姜洗凈切成末,咸鴨蛋黃碾碎。

  3、坐鍋點火倒油,油熱放入蔥姜末煸炒,倒入豆腐、蒜苗、海米翻炒加入雞湯、料酒、糖、鹽、雞精、香油,收汁出鍋時撒入蛋黃末即可。

  清蒸排骨

  材料:

  豬排骨1.5公斤、熟火腿50克、水發玉蘭片(茭白、冬筍均可)60克、精鹽25克、料酒10克、味精10克、蔥絲40克、姜絲20克、高湯(或水)2公斤。

  做法:

  1、將排骨剁成4厘米長的段,用開水燙一下洗凈;火腿、玉蘭片均切成小片待用。

  2、將排骨分別放入10個小碗內,再分別放上火腿片、玉蘭片、蔥絲、姜絲、味精、料酒、精鹽、高湯,上籠用旺火蒸1小時即成。

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